Lava Reifebeutel (Dry-Aging) für Dry Aging + Schinken- & Wurstherstellung, 2x Gr. S + 2x Gr. M

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Perfekt für Dry-Aged Beef aber auch für die Produktion von Schinken oder Wurst bzw. fermentierter Produkte.
Test Set

2 Stück Beutelgröße S  (für 1 - 2 kg)  200 x 300 mm

2 Stück Beutelgröße M  (für 2 - 5 kg)  250 x 550 mm

Produktinformationen

Lava Reifebeutel (Dry-Aging)

Fürs Dry Aging + Schinken- & Wurstherstellung, Testset

 

Perfekt für Dry-Aged Beef aber auch für die Produktion von Schinken oder Wurst bzw. fermentierter Produkte.


Wer jedoch gerade im privaten Bereich erst mal nur den Dry Aged Beef Geschmackstest machen will, sollte zum Dry Aged Reifebeutel von Lava greifen. Mit den teildurchlässigen Einmalbeuteln lässt sich das Dry Aged Fleisch in einem normalen Kühlschrank semiprofessionell reifen. Geschmacklich hat auch dieser spezielle Membranbeutel einiges zu bieten. Die Reifebeutel werden mit einem Vakuumiergerät (Tipp: Lava Vakuumierer) verschlossen. So gut verpackt lagert das Dry Aged Beef auf einem Rost bei zirka 3 Grad für 2 – 3 Wochen im Kühlschrank.


Auch erhältlich in Gr. L (für 5 - 8 kg)  300 x 600 mm.


Größe oder Maße

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2 Stück Beutelgröße S  (für 1 - 2 kg)  200 x 300 mm

2 Stück Beutelgröße M  (für 2 - 5 kg)  250 x 550 mm

Produktdetails

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Der einseitig-diffusionsoffene Lava Membran-Reifebeutel eröffnet bahnbrechende Möglichkeiten. In dieser Schutzatmosphäre werden vielfältige Reifestadien durchlaufen und die Fleischqualität behutsam veredelt. Konzentrierte Aromen dürfen sich langsam entfalten und lassen Sie in neue Geschmackswelten eintauchen. Schon die erste Kostprobe werden Sie nicht mehr vergessen. Sie spüren die hauchzarte, feine Konsistenz angenehm auf Ihrer Zunge. Jeder Bissen ist ein unvergleichlicher Genuss. Neue kräftige und nussige Essenzen bereichern Ihre Sinne. Ein Erlebnis, wie es die Götte